آرشیو آشپزی در بازیکده

منطقه ها مختلف ایران هرکدام شیرینی ها و دسرهای خاص و خوشمزه خود را دارند که ممکن است برای بسیاری از ما ناشناخته باشند. یکی از این دسر های بسیار خوشمزه و البته مقوی که مقدار قند و کالری آن نیز بسیار کم است، خارک پخته نام دارد.

تیرامیسو یک دسر ایتالیایی بدون احتیاج به پخت است که نه تنها در ایتالیا، بلکه در تمام جهان بسیار محبوب شده و می توان آن را در بیشتر رستوران ها و کافه ها سفارش داد. اما با توجه به اینکه ما ایرانی ها دوست داریم تا طرز تهیه بسیاری از غذاهای فرنگی را کمی تغییر...

ماهی کباب قزل آلا یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای دریایی است که اتفاقا رسپی ساده ای دارد. در طرز تهیه ماهی کباب قزل آلا ، باید ابتدا ماهی را تمیز نموده و تمام سطح آن را با روغن زیتون و نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس در شکم هر ماهی، مقداری جعفری خرد...

خوراک جگر گوسفند، خوراکی لذیذ و مقوی است که خیلی زود آماده می گردد. در طرز تهیه خوراک جگر گوسفندی ، ابتدا مقداری سیب زمینی نگینی را سرخ نموده و کنار بگذارید. سپس، پیاز نگینی شده را تفت دهید و جگر خرد شده را به آن اضافه کنید. در ادامه، فلفل دلمه ای خرد شده...

غذاهای سنتی ایرانی، در بین همه اقوام از سال ها پیش معروف بوده و هچنان نیز هست و به شکل های مختلف تهیه و طبخ می گردد. نام هرکدام از غذاهای ایرانی که میان می آید، آب دهان سرازیر شده و وجودتان سراسر میل به خواستن می گردد. حال تصور کنید که درباره کشک کدو کرمانی...

برگر یکی از محبوب ترین غذاهای فست فودی در جهان محسوب شده و همیشه با پیتزا در رقابت سخت و تناتنگی قرار گرفته است. البته در میان تمام ساندویچ های برگری، دوبل برگر طرفداران بیشتری دارد و ساندویچ مجذوب کننده تری نیز محسوب می شود. از این روی در اینجا قصد داریم...

کیک شکلاتی از آن دست کیک های خوشمزه و پرطرفداری است که به شکل های مختلفی تهیه می گردد و آن قدر تنوع دارد که هر کسی را برای خوردنش وسوسه می نماید.

اگر دنبال یک مقصد تازه برای سفر بعدی می گشت، به گرجستان فکر کنید. چه اهل ماجراجویی و هیجان باشید چه علاقه مند به تاریخ و فرهنگ، از سفر به گرجستان لذت می برید.

اروپا به داشتن شهر هایی متفاوت و خاص معروفیت دارد. هشت شهر رویایی در این قاره با محیط بسیار مجذوب کننده که شاید یادآور رویاهای بچگانه شما باشد را در ادامه معرفی می کنیم.

شور کردن زیتون در خانه کار چندان سختی نیست. زیتون شور یکی از فراورده های پرطرفدار زیتون است. زیتون و فرآورده های آن به خاطر طعم دلچسب و خواص مفیدشان برای سلامتی، از قدیم الایام مورد توجه علم پزشکی و تغذیه بوده اند. انواع ترشی با زیتون، زیتون پرورده و زیتون...

شیرینی سوهان قم یکی از خوشمزه ترین سوغاتی های پرآوازه ایرانی در دنیاست که قدمت پخت آن به دوره قاجار برمی شود. سوهان قم از همان ابتدا در کارگاه های آشپزی تهیه می شد و هنوز هم کارگاه های سوهان پزی کار و بارشان سکه است. با وجود این که درست کردن سوهان خانگی...

حتی اگر نمی دانید ژلاتین چیست، احتمالا بدون این که متوجه باشید آن را خورده اید، چون این ماده اغلب در پس زمینه بسیاری از غذاهای خوشمزه وجود دارد. البته، واقعا نمی توانید طعم ژلاتین را بچشید، بنابراین به خاطر همین احتمالا تا الان متوجه نشده اید که ژلاتین...

هنر آشپزی مانند جادو است. ما مواد را به نسبت های مختلف مخلوط و نتیجه لذیذی را دریافت می کنیم. اما جالب ترین چیز این است که بعضی از چاشنی های رایج را می توان به روشی کاملا متفاوت استفاده کرد و در نتیجه یک بشقاب غذای خوشمزه آماده کرد. در این مقاله از خبرنگاران...

خورش آلو شوشتری از غذاهای فوق العاده خوشمزه و محلی شوشتر است که در شهرهای مختلف با روش های متفاوتی درست می گردد و طعم و مزه ملس و شیرینی دارد.

فصل تابستان، یکی از برترین زمان ها برای خرید و مصرف ذرت های تازه است. ممکن است هر کدام از ما روش های مختلفی برای پخت یا کبابی کردن ذرت بلد باشیم، اما در این مطلب روش پخت ذرت را کمی متفاوت تر از شیوه های قدیمی به شما آموزش می دهیم. تصور کنید که روش قبلی پختن...

سوسیس از فراورده های گوشتی است که به علت مواد موجود در آن بهتر است آن را بیشتر از دو یا سه هفته نگهداری نکنید. قبل از اینکه به شیوه درست نگهداری سوسیس بپردازیم بهتر است نکاتی را درباره خرید آن بدانید در زمان خرید حتما به سالم بودن بسته بندی آن دقت کنید...

برنج کته تنها به خاطر سادگی پخت و سرعت تهیه آن محبوب نیست. این برنج به دلیل آن که در آب خود برنج می پزد نسبت به برنج آبکش خواص و ویتامین هایش را بهتر حفظ می نماید. ما قصد داریم طرز تهیه ته چین کته را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.

پنکک یکی از برترین گزینه ها برای صبحانه است و اگر با شکلات مخلوط گردد که عالی می گردد.

همان طور که از نامش پیداست، ماست میوه ای یخی یک دسر خنک بوده و شما می توانید با استفاده از میوه های خوشمزه و تابستانی، طعم آن را خوشمزه تر کنید. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری خبرنگاران مگ طرز تهیه ماست میوه ای یخی را به شما آموزش می دهیم که...

کپنهاگ به عنوان مرکز دانمارک با رستوران های فوق العاده ای نظیر رستوران نوما، گرانیوم، کین کین، کوکریه و... از گردشگران پذیرایی می کند و یک تجربه غذایی عالی را به آنها هدیه می دهد.